La guía Michelín deja a Sevilla por segundo año consecutivo sin ninguna nueva estrella. 20 establecimientos de la provincia aparecen en la publicación de 2024. Noor de Paco Morales en Córdoba obtiene su tercera estrella. La única alegría sevillana es el Bib Gourmand para Ochando, en Los Rosales
Sevilla repite resultados. Por segundo año vuelve a quedarse sin ninguna nueva estrella en su firmamento gastronómico, aunque mantiene las dos que tenía con Abantal y Cañabota. Para Andalucía la gran novedad ha sido la obtención de la tercera estrella Michelín para Noor, el restaurante de Paco Morales en Córdoba. Además la comunidad autónoma ha conseguido este año cuatro nuevas estrellas que se han ido hasta Marbella (Málaga), con el restaurante Pack, a El Puerto de Santa María c0n Tohqa y a Baeza (Jaén) con Vandelvira.
Tanto Abantal como Cañabota, los dos restaurantes estrellados en Sevilla, mantienen sus distinciones. El restaurante de Julio Fernández la tiene desde 2009, mientras que el establecimiento de Juanlu Fernández y los hermanos Guardiola la mantiene desde 2021.
En cuanto a los bib gourmand, los restaurantes que ofrecen una cocina brillante a un precio más comedido, si hay una novedad positiva y es la inclusión en esta categoría, la más importante después de las estrellas, del restaurante Ochando de Los Rosales, un establecimiento abierto hace poco más de un año y que en este tiempo obtuvo primero la distinción de la guía y ahora esta distinción, el bib Gourmand.
¿Quieres saber como se come en Ochando? aquí una crónica:
Pierde esta distinción el restaurante Agustina de Cazalla de la Sierra, que pasa a ser solo restaurante recomendado.
Aquí se pueden ver todos los establecimienstos Bib Gourmand de la provincia de Sevilla (lista actualizada):
Los restaurantes bib gourmand de la Guía Michelin en la provincia de Sevilla
En cuanto a los restaurantes recomendados por Michelín en Sevilla hay un total de 10 recomendados, sobre los 19 sevillanos que aparecen en total en la publicación. En la actualización realizada ayer por la guía no hay ninguna novedad, tan sólo la desaparición como recomendado del asador La Perdida de Alcalá de Guadaíra. En los últimos meses la guía había también incorporado a Ivantxu espacio bistronómico y Balbuena y Huertas, ambos en Sevilla.
Aquí se pueden ver todos los restaurantes recomendados por Michelín en la provincia de Sevilla (lista actualizada):
Los restaurantes recomendados por la Guía Michelin en la provincia de Sevilla
…Y además
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