Vamos de pescaito... frito

Repaso a 180 grados y con mucha hambre por un buen surtido de pescado frito en la provincia de Sevilla. Desde la a de acedías hasta la t de tortillitas de camarones. Incluye la p de pavías.

Aquí el mapa de los mejores sitios para comer pescado frito en la provincia de Sevilla

Sevilla no tiene costa… pero tiene muy buenas freidoras y peroles donde se borda el pescaíto frito como gusta llamarlo por aquí. No nos vamos a enrollar mucho que se enfría así que repasamos, como si fuéramos una freiduría, una lista de pescaítos fritos de lo más interesantes y los sitios para probarlos:

El pavía de bacalao de El Rinconcillo

El Rinconcillo

Sevilla

Una de las tapas insignias de este famoso bar sevillano. En el establecimiento no saben cuando se empezó a servir aunque si destacan que es una de las tapas más veteranas. Está jugosa por dentro y el rebozado es crujiente. La elaboran con bacalao desalado y una de las originalidades está en la masa del

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Las pavías de bacalao de la bodega Palo Santo

Bodega Palo Santo

Sevilla

La pavia de bacalao es una de las tapas reina del «tapidiario» sevillano con lo que el listón en este campo se pone alto. En la bodega Palo Santo juegan con el clacisismo de la pavia, una pieza abuñolada y con la innovación de la guarnición, una crema que lleva sobrasada y miel. La tapa

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… Y aquí los tienes clasificados por tipos de frituras:

Pescaítos de la a de acedías a la t de tortillitas de camarones