Arroz con garbanzos y espinacas de Charo Barrios
Receta cedida por la tapatóloga Charo Barrios, incluida en su libro «Los viernes, arroz o pasta».
Listado de recetas
El Apfelstrudel de Ambrosius
Una de las especialidades que se hizo famosa en Sevilla de Ambrosius es su Strudel, un hojaldre relleno con manzanas,…
Pisto con huevo al estilo de la cervecería bar Tomás
El pisto es un refrito de verduras muy popular en Andalucía. Es un «hijo» de la alboronía, un plato similar…
Gazpacho blanco de Cazalla de la Sierra
Se trata de un plato autóctono de Cazalla de la Sierra donde también se le conoce como ‘gazpacho de invierno’…
Perdiz en salsa al estilo del bar Casa La Morena del Ronquillo
Receta clásica de la gastronomía del Ronquillo popularizada por la cocinera ronquillera Virtudes Díaz, propietaria del bar Casa La Morena.…
Repapalillas: el buñuelo de bacalao típico de Osuna en Cuaresma
Plato típico de Osuna que se consume durante todo el año pero principalmente en Cuaresma y Semana Santa. Los hermanos…
Sopa con uvas
Receta de Antonia Fernández Carranco, recogida en la Guía de Recetas Tradicionales de Parque Natural Sierra Norte de Sevilla (ver…
Parpatana de bacalao al horno
La parpatana es una parte del pescado que se aloja junto a la cabeza. Es el cogote del animal con…
Tortillas en caldo
Receta de Carmen Jara Moyano de las Navas de la Concepción, recogida en la Guía de Recetas Tradicionales de Parque…
Panecillos de Cuaresma
Receta de herencia familiar de Amalia Diézguez Velasco, recopilada en la Guía de Recetas Tradicionales de Parque Natural Sierra Norte…
