Comer un buen arroz en Sevilla (ciudad)

Atención a la versión al estilo valenciano de Jábega o los que hace con carne de caza Caza Juan en Valdezorras. Otáola y Criaíto se han ganado fama como las mejores arrocerías de Sevilla

Saber más sobre Arrozúa, el arroz de Sevilla

El arroz está muy presente en la cocina de la ciudad de Sevilla. Practicamente se puede degustar de todas las maneras posibles y con los ingredientes más variados. En los últimos años se está imponiendo el arroz al estilo valenciano, aunque se pueden encontrar también muy buenos ejemplares de todo un clásico del tapeo andaluz «el arró de los domingos» que sirven algunos bares por tapas. Vamos al lío. Te contamos primero los más destacados, luego te decimos los sitios donde comer un buen arroz… y te damos pistas para hacer algo antes y después del grano.

El arroz con rabo de toro de la taberna La Herrería

Taberna La Herrería

Sevilla

La carne va partida en trozos y el toque de excelencia es agregarle al guiso un chorrito de vino Pedro Ximenez.

El arroz con alioli y chipirones de La Pulchra

La Pulchra

Sevilla

Una especie de híbrido que iría entre las papas alioli y el arroz negro con chipiriones, una fusión con sello leonés, porque el autor de esta original y exquisita tapa, José Javier Plaza Sánchez, nació allí aunque ya lleva unos cuantos años en Sevilla haciendo felices a los vecinos de Nervión donde está su establecimiento,

El arroz con marisco de Casa Maera

Casa Maera

Sevilla

Arroz con mucha personalidad, del tipo caldoso. No lo hacen especialmente para tí sino que hacen una olla y lo sirven hasta que se acaba. Lo sirven por platos y lo primero que llama la atención son los tropezones de cigalas o de langostinos en el plato. Lo sirven por raciones, no es neceario pedirlo

El arroz con pato y foie de Jábega arrocería

Jábega Arrocería

Sevilla

Atención a esta arrocería en la zona de Santa Clara porque va a dar muchas alegrías tapatológicas. Si eres de arroz al estilo valenciano, aquí aciertas seguro. Nosotros probamos el arroz seco con pato y foie. El arroz viene en la paella en una sola capa. Te proponen, si quieres, comerlo incluso en el propio

El arroz campero de Caza Juan

Caza Juan

Sevilla

Arroz caldoso de esos que se comen con cuchara y pan pa empujá. Tienen varias especialidades: con pato, con liebre, con perdiz, con conejo o, si hay existencias, con zorzales. Nosotros nos decidimos por el campero que lleva trozos (abundantes) de jabalí y venado y tagarninas como tropezón «verde». Lo elaboran en ollas de hierro

El arró de los domingos del bar Cine Pio XII

Bar Cine Pío XII

Sevilla

Todos los domingos a las dos de la tarde José María Sola grita que «ha salio el arró». Cuando el cocinero del bar Cine Pío XII suelta la frase el público que abarrota el bar aplaude y lanza gritos de júbilo. Los más listos no pierden el tiempo y del tirón piden la tapa. El

El arroz japo de Soravito

Soravito

Sevilla

Arroz hecho al estilo oriental y «adornado» con bastantes tropezones, sobre todo de verduras. El arroz está suelto y la parte verdulera también está al dente. Se puede pedir con tropezones o de gambas peladas o de pollo. En nuestro caso fue pollo, que va también con un toque de aliño. El plato es de

El arroz de la casa del restaurante chino Gusto

Restaurante Gusto

Sevilla

El plato llega presentado en una especie de cubilete, como los que sirven para enfriar el vino, lleno del arroz de la casa. La cosa, una versión virtuosa del arroz tres delicias, es muy generosa y eso que hemos pedido media ración. La presentación es de lo más llamativa. No hay sólo arroz blanco, sino

El arroz del señorito de la arrocería Criaíto

Arrocería Criaito

Sevilla

Arroz al estilo valenciano, seco y con el grano separado. David Hidalgo, que aprendió de maestros valencianos a hacer arroces, borda este arroz que lleva un fondo de eos con sabor. Luego tropezones de chocos y por encima unos gambones de buen tamaño y en un magnifico punto de cocción y unos mejillones al vapor.

El arroz indonesio de Burro Canaglia

Burro Canaglia

Sevilla

No es una versión clásica del Risotto. Es un arroz ligero, que se hace muy agradable de comer y que tiene muchos sabores, que te hacen ir de a un lado a otro pero en vez de montao en avión, montao en arroz. Lo tomamos en el Burro Canaglia de Nervión y con el valor

1 2 Siguiente

¿Conoces algún bar o restaurante donde pongan un buen arroz en Sevilla ciudad? dilo abajo en la sección de comentarios o en este formulario.

Sitios donde comer un buen arroz en Sevilla Arrocerías Arroces recomendados por los lectores Recetas

Historias «en grano» de Sevilla

¿Qué hacer antes y después del arró?

Antes: visitar el museo de Bellas Artes de Sevilla

Es difícil escoger, porque Sevilla tiene muchísimo que ver y que pasear, pero te sugerimos visitar una de las joyas de la ciudad y quizás de las menos conocidas, el museo de Bellas Artes. La foto de arriba es de la web de la institución y te aconsejamos que no te pierdas especialmente las pinturas del Barroco expuestas en una sala gigantesca con cuadros de gran tamaño. Aquí puedes obtener más info.

Y después… los merengues de Los Angelitos

Sevilla tiene un catálogo muy interesante de pastelerías (pincha aquí para verlas) y hay dulces que no te puedes perder (aquí la lista) pero tenemos una debilidad y después de un buen arroz, un merengue de la pastelería de Los Angelitos es ya llegar al colmo del disfrute. Aqui te damos más datos sobre él, para que lo conozcas mejor antes de comértelo.