Las mejores croquetas de Sevilla

Recorremos algunas de las croquetas más interesantes de la provincia de Sevilla

Las croquetas son una de las tapas más deseadas por los tapatólogos. A pesar de que es una tapa muy habitual en los bares es dificil encontrarlas buenas, de esas con una bechamel cremosa, con tropezones que te hacen perder el equilibrio y de color rubito, fruto de una fritura en condiciones.

En el Día Mundial de la Croqueta, que se celebra el 16 de enero, te invitamos a recorrer algunas de las mejores croquetas de la provincia de Sevilla. Te advertimos que es una lista en construcción, por tanto, puedes ayudarnos a hacerla crecer diciendo abajo, en la sección de comentarios o en este formulario, cual es tu croqueta preferida de los bares de Sevilla.

Las croquetas de Lobo Blanco

Lobo Blanco

Sevilla

Cremosas, en un estado de la bechamel de alto interés tapatológico. Perfectamente fritas y con tropezones. Las tienen de cecina y de gambones.

Las croquetas de la abuela Chari del Tabanco La Duquesa

Tabanco La Duquesa

Sevilla

Croquetas del puchero, cremosas y con sus tropezones. Van aromatizadas con un poquito de hierbabuena.

Las croquetas de jamón ibérico de Río Grande

Río Grande

Sevilla

Muy cremosas, con una bechamel de sobresaliente. El jamón va en taquitos.

Las croquetas de jamón de Sal Gorda

Sal Gorda

Sevilla

Croquetas de pequeño tamaño con una bechamel muy cremosa y el constraste del empanado crujiente.

Las croquetas de berenjenas de la Taberna El Velero

Taberna El Velero

La Puebla del Río

Originales croquetas tanto en forma, esféricas, como en sabor, berenjenas. El interior también llama la atención porque tienen el color oscuro de esta verdura. Están cremosas, fruto de la mezcla de la bechamel con la carne de las berenjenas. Pablo Palma, el gerente de la taberna El Velero, señala que las croquetas surgieron por casualidad.

Las croquetas del cocido de Chiva Tapas

Chiva Tapas

Sevilla

Llegan en un plato de forma rectangular, con decoración geométrica. Vienen tres ejemplares de mediano tamaño tan sólo embellecidos por unas hojas de lechuga que les ayudan a no moverse en el plato en el paseo entre la cocina y la mesa. Tienen forma esférica pero un poco amorfa, como si el libre albedrío se

Las croquetas del cocido de Casa Consuelo

Casa Consuelo

Sevilla

Si las croquetas se midieran por la densidad de tropezones que llevan en su interior estas de Casa Consuelo, en Nervión, se llevarían seguro el primer premio. En el establecimiento las ovoides, a las que conceden libertad de forma ya que ninguna es igual a la otra, vienen hasta arriba de trozos de carne del

Las croquetas del puchero del café bar Huerta San Gregorio

Café bar Huerta San Gregorio

Sevilla

Estas croquetas practican el anarquism croquetista, cada una tiene una forma libre, no hay dos iguales. Las tienen del puchero, de espinacas y también de gambas al ajillo. Probamos las del puchero, con una bechamel de sabor elegante. Le ponen la carne del puchero, un poquito de jamón y perejil para darle un poquito de

Las croquetas de Casa Joselito

Casa Joselito

Castilleja de la Cuesta

Croquetas con una bechamel cremosa y agradable. Los tropezones, de pequeño tamaño, se notan, pero son elegantes. Son de tamaño generoso y vienen acompañadas con papas fritas. El relleno es original ya que se hace con un refrito de carne picada con cebolla y aceite. La bechamel no lleva mantequilla. En el establecimiento, famoso por

Las croquetas del cocido de Juan Palomo

Juan Palomo

Sevilla

Los “croquetistas” sevillanos deben estar atentos a estas croquetas con forma de esfera que sirven en el bar Juan Palomo, en la calle Huelva, muy cerca de La Alfalfa, en Sevilla. Las hace del cocido y llevan tropezones de morcilla, chorizo, tocino fresco, carne de ternera y de gallina y la carne que va pegada