Foie gras micuit con emulsión de queso de cabra, compota de manzana y reducción de Oporto de El Disparate
Se recomienda que el hígado de pato sea francés o español, intentando evitar el húngaro, que no llega a los…
Listado de recetas en "Sevilla"
Fideuá del Señorito
Criaito es un establecimiento especializado en arroces que está dentro del mercado de Triana. Este es uno de sus platos.
Gazpacho blanco con boletus salteados y tacos de jamón ibérico
Plato creado por el restaurante Azahar de Sevilla del Hotel Hospes Las Casas del Rey de Baeza con motivo de…
Torteras de Triana (versión de Pepi Lugo)
Las torteras de Triana son un dulce típico de este barrio por Sevilla. Se elaboran por Navidad y son una…
Bacalao al estilo de La Viuda
El bacalao es uno de los productos estrella de la gastronomía sevillana. La Casa de La Viuda, un bar situado…
Ajoblanco con helado de aceituna de De la O
El ajoblanco, al igual que el gazpacho es una sopa fría, a diferencia del salmorejo que es una emulsión espesa.…
Croquetas de cola de toro de Becerrita
Como muchas grandes cosas de la historia, surgieron de un problema que…bendito fue. Ocurrió allá por 1992, cuando la Expo.…
Empanadillas de carne de costillas de cerdo iberico en adobo, apio, cebolla pochada y crema de queso payoyo
Javier Abascal de Lalola presenta esta receta al I Concurso Mundial de Relleno de Empanadillas.
