Locos de Utrera al estilo de Casa Valentín
Los locos son una tapa muy popular en Utrera. Es una versión local de los filetes rusos y se hicieron…
Listado de recetas del tipo "Platos con carne"
El cocido del Mesón Tony
El cocido es una preparación típica de la provincia de Sevilla y de otras zonas andaluzas. La base suelen ser…
Huevo a baja temperatura con espuma de puchero y montadito de pringá
Se trata de uno de los platos de los menús de navidad en la primera Navidad de Sobretablas. Consistía en…
Albóndigas de cordero con hierbabuena
El primer toque original del plato es que son de cordero, algo poco habitual en los restaurantes donde se suelen…
Cochinillo al horno
Cochinillo hecho al horno pero con la peculiaridad de que no se hace al estilo segoviano, ya que se incorpora…
Foie gras micuit con emulsión de queso de cabra, compota de manzana y reducción de Oporto de El Disparate
Se recomienda que el hígado de pato sea francés o español, intentando evitar el húngaro, que no llega a los…
Arroz con rabo de toro de Bernardo restaurante
Se trata de uno de los arroces más emblemáticos de un restaurante clásico de Alcalá de Guadaíra: Bernardo restaurante.
Croquetas de cola de toro de Becerrita
Como muchas grandes cosas de la historia, surgieron de un problema que…bendito fue. Ocurrió allá por 1992, cuando la Expo.…
