Huevo a baja temperatura con espuma de puchero y montadito de pringá
Se trata de uno de los platos de los menús de navidad en la primera Navidad de Sobretablas. Consistía en…
Listado de recetas
Albóndigas de cordero con hierbabuena
El primer toque original del plato es que son de cordero, algo poco habitual en los restaurantes donde se suelen…
Cochinillo al horno
Cochinillo hecho al horno pero con la peculiaridad de que no se hace al estilo segoviano, ya que se incorpora…
Roscón de Reyes
El Roscón de Reyes es uno de los dulces más característicos de las fiestas navideñas. El que elaboran en Manu…
Manitas de cerdo con garbanzos de Carlos Baena
Las recetas de casquería tienen muchos adeptos. El protagonista principal suele ser alguna parte del animal que no son la…
Setas gratinadas con Torta del Casar
Una de las especialidades del restaurante Deli son las setas. Tienen varios platos con ellas, siempre con la premisa de…
Foie gras micuit con emulsión de queso de cabra, compota de manzana y reducción de Oporto de El Disparate
Se recomienda que el hígado de pato sea francés o español, intentando evitar el húngaro, que no llega a los…
Pestiños tradicionales de Alcalá de Guadaíra
Receta cedida por Juan Domínguez de Dos Hermanas, compilador de recetas populares de dulces típicos de la provincia de Sevilla…
