Recopilación de recetas de la provincia ordenadas por ciudades
La provincia de Sevilla tiene muchos platos característicos. Poco a poco intentaremos reunir aquí todos los que podamos. Por el momento aquí teneis algunos en una lista que estará en continuo crecimiento. Si quereis aportar alguna receta típica de alguna población de Sevilla lo podeis hacer al correo electrónico pepemonforte@cosasdecome.es
Recetas comunes a toda la provincia
- Aceitunas
- Aceitunas aliñás
- Arroz con camarones
- Arroz con pato
- Arroz con cangrejos y pato (versión innovadora)
- Arroz con perdiz
- Bacalao (todas sus partes y recetas)
- Caballito de jamón (historia, recetas y sitios donde comerlo).
- Caracoles (video receta)
- Cascote
- Cocido
- Cuaresma (platos y recetas típicas)
- Espinacas con garbanzos
- Huesos de Santo
- Menudo
- Molletes. Qué son y distintas variedades
- Montaditos. Aquí la lista con los más típicos de Sevilla.
- Naranjas
- Pavías de bacalao
- Pestiños (varias recetas)
- Poleá (historia y receta)
- Montadito de Pringá (versión innovadora)
- Sopaipas
- Sopa de tomate
- Sopeao de tomate
- Torrijas (varias recetas)
Arahal
- Aceitunas prietas aliñás (video receta)
Aznalcázar
Las Cabezas de San Juan
Carmona
- Alboronía
- Espinacas con garbanzos (versión del bar Goya)
- Torrija de leche a la manera de Carmona
Castilleja de Guzmán
Castilleja de la Cuesta
Castillo de las Guardas
Cazalla de la Sierra
Constantina
Coria del Río
Dos Hermanas
Ecija
- Espinacas labradas
- Molletes (historia)
- Sopaipillas (historia y receta)
- Tortas de manteca (historia)
El Real de la Jara
El Ronquillo
El Viso del Alcor
Estepa
- Cocochas
- Mantecados (receta imaginativa)
Isla Mayor
Lebrija
Mairena del Alcor
Osuna
Los Palacios y Villafranca
Palomares del Río
Pilas
La Puebla del Río
Montellano
Pruna
La Puebla de los Infantes
San Juan de Aznalfarache
Salteras
Sanlúcar La Mayor
Sevilla
- Bacalao (varias recetas)
- Montadito de Pringá (versión innovadora)
- Montaditos (todos los típicos sevillanos)
- Solomillo al whisky
- Pavías de bacalao
- Torrijas (varias recetas)
- Torteras de Triana
Umbrete
Utrera
- Bizcocho con huevos de gallina utrerana
- Flan de huevo con gallina utrerana
- Locos
- Merengue con clara de gallina utrerana
- Mostachones (receta imaginativa)
- Mostachones (receta tradicional e historia)
- Puchero de arroz
- Tocino de cielo con huevos de llagina utrerana
Valencina de la Concepción
Aquí otro documento interesante, las recetas famosas de los bares de la provincia de Sevilla
